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扁豆焖饭的做法

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扁豆焖饭

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焖饭，即简单省事又好吃，饭菜合一，一锅就能出来的美味。只要一台电饭煲就能轻松搞定，无论你有没有厨艺都可以驾驭。

食材清单加入采购清单

扁豆 200克

、

腊肉 100克

、

葱姜各适量

、

大米 2小杯

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
扁豆摘去两头洗干净，腊肉备好。
步骤2/13 点击查看大图
扁豆斜切小段，腊肉切片。
步骤3/13 点击查看大图
葱姜切碎。
步骤4/13 点击查看大图
大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅烧热底油，放入腊肉煸炒一下。不要炒久。
步骤6/13 点击查看大图
炒好的腊肉倒进电饭煲里。盖上盖子开启煮饭程序。
步骤7/13 点击查看大图
葱姜用油爆出香味。
步骤8/13 点击查看大图
扁豆下锅。
步骤9/13 点击查看大图
加入2勺生抽，适量盐炒至8成熟关火。
步骤10/13 点击查看大图
煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭。我用的苏泊尔只能电饭煲柴火饭功能煮到沸腾焖饭阶段放入的扁豆。
步骤11/13 点击查看大图
程序结束拌匀，饭好了。
步骤12/13 点击查看大图
超级好次。
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成品

小贴士

米和水比例1：1.1，这样的比例做出来的焖饭米粒颗颗分明软硬度正好。扁豆很容易焖烂所以最后10分钟再入锅，扁豆的颜色和口感都会好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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