街边的怪味烧饼【家庭版公安锅盔】
我实在是太爱吃锅盔了!湖北公安的锅盔和陕西的那种完全不一样,烤得特别脆,有怪味,肉味,红糖味的!每次基本都得买个五张回去,但是因为是现烤,需要等很久,所以就想自己学着做,尝试了几张之后发现很好成功嘛!快学起来!
-
步骤1/7
点击查看大图
同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起,揉成团,直至均匀光滑,放到相对密封的空间里等它发20分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
发好之后分成几小份,调配佐料:适当的油(很重要!酥脆的关键),少量面粉,辣椒酱,五香粉,孜然粉,糖。按照自己的口味可以调配量
-
步骤3/7
点击查看大图
用擀面杖擀开,刷上调好的酱料
-
步骤4/7
点击查看大图
折叠起来后卷成一圈,再擀成饼状,尽量薄一点,此步骤可重复,成品会更有层次
-
步骤5/7
点击查看大图
撒上芝麻后再放入油锅小火煎
-
步骤6/7
点击查看大图
两面金黄后盛出,有烤箱的话可以在烤箱再烤一下,会更脆!
-
最后一步
点击查看大图
撕开,放入盘中~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
锅盔的其他做法
锅盔的相关分类
锅盔的相关推荐
-
白斩鸡 (附详细整鸡切件法)
587766人看过 -
#袋福到万家# kaka厨房—超下饭的秋葵炒肉片
124067人看过 -
超正宗会爆浆的汉堡芝士牛肉饼#解腻开胃就吃它#
162107人看过 -
美味家常菜-地三鲜
40807783人看过 -
炒馍
95441人看过 -
盐水猪蹄
76335人看过 -
苦瓜鸡蛋饼,苦夏不苦
83717人看过 -
简易天妇罗
814192人看过 -
剁椒黄豆酱
103303人看过 -
蒸米饭 #好吃不上火#
2305736人看过 -
黑芝麻鸡蛋卷
2711527人看过 -
鸡蛋灌饼
875724人看过