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金线油塔的做法

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金线油塔

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪油 100g

、

面粉 500g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将猪板油切成小丁
步骤2/15
放入锅里炸出油，捞出油渣
步骤3/15 点击查看大图
将猪油凉透放入盐，花椒粉，五香粉搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
开始和面，和好后醒三十分钟。面的软硬和包饺子的面差不多
步骤5/15 点击查看大图
将醒好的面擀开，大概三厘米薄厚。在上面刷一层猪油
步骤6/15 点击查看大图
将刷猪油的对折，对折后再刷一层猪油
步骤7/15 点击查看大图
在对折，用刀竖着从中间切开
步骤8/15 点击查看大图
分别盖上保鲜膜，醒五分钟
步骤9/15 点击查看大图
揭开保鲜膜，切成细丝，弄成这样一撮一撮的
步骤10/15 点击查看大图
拿出其中一撮拉开，从一头开始卷在手指上，一边卷一边拉。卷好后拔出来。
步骤11/15 点击查看大图
全部卷完，成这样的墩子
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸锅蒸三十分钟。
步骤13/15 点击查看大图
蒸好后放盘子里
步骤14/15 点击查看大图
拿出其中一撮抖散，不好抖开的可以用手顺着纹理撕开
最后一步点击查看大图
最后调入调味汁，调味汁根据自己喜好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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