手工面的做法（压面机版）
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烹饪步骤
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步骤1/4
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饧好的面团切成小块，压面机最宽档反复压到光滑
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步骤2/4
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反复对折压制，每次都调减一个档位，压到合适的厚薄
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步骤3/4
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选择宽窄不同的刀头切面
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最后一步
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切好的面条撒粉，分成小把冷冻保存
小贴士
面一定要硬一些，水占面的30-40%，和好面后饧一个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-11
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