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培根面包的做法

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培根面包

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小夢就是一个肉食主义者，无肉不欢嘛。哪怕是吃面包，也要加一点培根。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 280g～300g

、

水 100ml

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

橄榄油 25g

、

培根 4片

、

马苏里拉芝士适量

、

番茄酱适量

、

蛋黄 1个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包桶内先加入牛奶、鸡蛋，一角放细砂糖，另一角放盐。然后放入面粉，挖一个小坑放入酵母。开启揉面模式，大约三十五分钟左右就可以揉出手膜。
步骤2/11 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵。
步骤3/11 点击查看大图
发酵完排气分成八等分。盖上保鲜膜静置十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
培根对半切开，面团擀成牛舌型。放入培根和适量马苏里拉芝士。
步骤5/11 点击查看大图
从一头卷起。
步骤6/11 点击查看大图
两头封起来，如果面团太粘，可加入适当面粉，我家的高筋面粉不够了，所以用全麦面粉代替。
步骤7/11 点击查看大图
对半切开。
步骤8/11 点击查看大图
剖面朝上。
步骤9/11 点击查看大图
再次发酵，然后一个蛋黄加入适量水，刷在表面上。
步骤10/11 点击查看大图
挤上番茄酱。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度烤二十分钟，可根据自家烤箱物的温度，稍微调节一下温度，大约150度～180度。

小贴士

可根据自家面粉的程度适量添加面粉的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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