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茄子炖肉的做法

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茄子炖肉

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茄子是为数不多的紫色蔬菜，营养丰富！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

五花肉适量

、

粉皮一张

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

味精适量

、

八角一个

、

花椒适量

、

香叶一片

、

小茴香适量

、

香油适量

、

香菜适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，茄子切块
步骤2/11 点击查看大图
肉切片
步骤3/11 点击查看大图
辅材切小块，再把粉皮掰开后放热水里泡，备用
步骤4/11 点击查看大图
热锅热油先放八角花椒炒出味
步骤5/11 点击查看大图
再放其他佐料
步骤6/11 点击查看大图
先放肉煸炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
再放茄子炒一会，放酱油，盐，味精调味，继续炒三分钟
步骤8/11 点击查看大图
加热水，开锅后放香叶，小茴香
步骤9/11 点击查看大图
放入老抽调色，炖十分钟
步骤10/11 点击查看大图
临出锅前三分钟放入粉皮，几分钟后加入香油出锅
最后一步点击查看大图
出锅后放香菜

小贴士

加醋味道更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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