是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

荷叶蒸鸡的做法

点击查看大图

荷叶蒸鸡

浏览 57649 · 收藏 563 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

荷叶蒸鸡是一道江苏传统名菜，经过多年的发展现在全国有许多不同的做法，今天我给大家介绍一种家庭简洁版！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 400克

、

干香菇 50克

、

红枣适量

、

小葱适量

、

荷叶一张

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

料酒 10克

、

蚝油 5克

、

糖 5克

、

姜 5克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备荷叶一张，因为荷叶入药，大家可以到药店、菜市场市场都有卖。干荷叶在清水中泡软后按自己家盘子的大小剪成圆形备用。
步骤2/5 点击查看大图
在市场买了2个鸡腿，直接就请老板帮忙剁成小块了。到家后用清水洗净，控水后，用姜末、盐、老抽、生抽、料酒、糖、蚝油、鸡精腌制。干香菇提前用温水泡发，切成一半，红枣洗净也切成小块，一同发进鸡肉中，放入冰箱中腌制1到2个小时。
步骤3/5 点击查看大图
把剪好的荷叶铺到盘子上，再将腌制好的鸡肉摆放到荷叶上。
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅放水烧开，把码好的鸡肉放人蒸锅里，大火蒸15分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上准备好的小葱碎就可以了。

小贴士

1、腌制时间可以自己掌握，时间越长鸡肉更入味。 2、鸡肉一定要铺平，这样蒸的时候容易熟。 3、要等蒸锅里的水烧开再开始蒸鸡。 4、蒸锅里的水要一次性加足，不要中途再加水，影响鸡肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

换个做法

荷叶蒸鸡的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

荷叶蒸鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许