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原味冰激凌的做法

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原味冰激凌

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最近太热了，特别喜欢吃冰棍，突然就想自己做冰激凌吧，然后就行动起来了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 3个

、

铁塔动物奶油 250g

、

砂糖 40g

、

牛奶 150g

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备原材料
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋加砂糖，半个柠檬汁打到发白，加入牛奶混合均匀，用小火煮至边缘起泡，关火，锅马上浸泡到凉水里降温。千万不要煮沸，会变蛋花汤，煮的时候一直搅拌。
步骤3/4 点击查看大图
奶油打发，打发到打蛋器上挂的奶油有硬角，就是可以定型了就表示全打发了，这种状态不要继续打了，会打过的。
最后一步点击查看大图
之前的蛋液降至常温和奶油混合均匀，如果想更细腻可以过筛，然后放冰箱冷冻，每隔三十分钟搅拌一次，我搅拌了五次，然后冷冻好就可以了

小贴士

菜谱不是原创啦，也是看豆果的朋友们发，自己实践

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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