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五香鸭掌的做法

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五香鸭掌

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸭掌 10个

、

葱一棵

、

姜一小块

、

辣椒 8个

、

茴香少量

、

八角 3个

、

桂皮一块

、

花椒少量

、

红绿线椒各 2个

、

冰糖 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭掌洗净切成两段
步骤2/12 点击查看大图
葱切段，姜切丝，辣椒切滚刀长条
步骤3/12 点击查看大图
所有配料备好
步骤4/12 点击查看大图
锅里烧水，加入3片姜，倒入少许料酒，烧开，放入鸭掌煮2分钟
步骤5/12 点击查看大图
过了水的鸭掌洗干净
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油烧热，加入葱姜蒜辣椒、香料，炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
倒入鸭掌翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽，冰糖
步骤8/12 点击查看大图
加入热水，我的刚没过鸭掌，喜欢吃烂一点的就多加点水
步骤9/12 点击查看大图
烧得水快干的时候，加入线椒，翻炒片刻
步骤10/12 点击查看大图
汁收干就可以出锅啰
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
配上一杯红酒,当菜也可以当零食的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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