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星空鸡卷老板R015烤箱试用的做法

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星空鸡卷老板R015烤箱试用

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食材清单加入采购清单

鸡腿 1只

、

排盘蔬菜适量

、

紫薯 1个

、

皮蛋 1个

、

奶油 100mg

、

黄芥末酱 20g

、

白葡萄酒 30mg

、

黄油 10g

、

迷迭香 1根

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

糖粉食用金粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
整理好食材。紫薯提前蒸熟。皮蛋去皮。
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿去骨，倒入一勺白葡萄酒，用适量海盐和黑胡椒粉腌渍，加一根迷迭香。
步骤3/7 点击查看大图
鸡腿肉沿一边卷成肉卷。
步骤4/7 点击查看大图
用锡纸把鸡肉卷包裹住。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱上下火预热200度（老板电器烤箱新增3D美味烤 EXP键，能够快速多维加热，3D立体热风循环，保证温度均衡。）。把鸡肉卷放入烤箱烘烤40分钟后，拿出鸡肉卷去除锡纸，刷适量蜂蜜水，再次放入烤箱烘烤10分钟上色。然后拿出。
步骤6/7 点击查看大图
取一小锅，加入白葡萄酒，开中火，煮至汤汁烧开，加入鲜奶油，煮滚。加入黄芥末酱，煮滚后加入蜂蜜及西芹碎，熄火拌匀。趁热加入黄油拌至乳化。
最后一步点击查看大图
鸡卷切段儿，挖一勺酱汁，用勺子铺开，放上鸡肉卷段儿。码放蔬菜丝。紫薯挖成紫薯球。皮蛋去皮横切。按图片样式摆放。筛糖粉和金粉适量。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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