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白菜猪肉包的做法

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白菜猪肉包

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闺女想吃猪肉小包了，正好家里有白菜和小葱，买了现成缴好的猪肉馅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉适量

、

猪肉馅适量

、

白菜适量

、

玉米油，香油，盐适量

、

鸡蛋一个

、

酵母适量

、

小葱四颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水化开酵母，成酵母水
步骤2/9 点击查看大图
盆里倒适量的面粉，加入酵母水，稍微搅拌。然后在少量多次的加凉水搅拌均匀成面团
步骤3/9 点击查看大图
盖上盖子自然醒发，夏天一般一个多小时就好了
步骤4/9 点击查看大图
然后就可以处理肉馅了，小葱洗净，切碎和肉馅搅拌。然后加入玉米油，香油和盐顺着一个方向搅拌
步骤5/9 点击查看大图
然后白菜切块，丢进绞菜器里很方便，一分钟即可，装进纱布袋挤掉水分，和肉馅搅拌
步骤6/9 点击查看大图
放鸡蛋是为了让肉馅更松软
步骤7/9 点击查看大图
调好了，是不是棒棒哒
步骤8/9 点击查看大图
一个多小时后。面已经醒发两倍大了，案板撒些面粉揉面排气。分成三个等分。两个放盆里，记着盖上盖子。否则表皮会干！剩下一个切小剂子擀皮，包起！
最后一步点击查看大图
包好后盖上一层纱布醒半小时。然后冷水上锅。开锅上汽后十五分钟即可

小贴士

酵母一定要用温水（温水化开酵母是为了更好更快的发面，另外还可以面粉里加少量的白糖，也可以起到快速发面的作用），水温太高了会烫死酵母，发不起面的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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