手撕茄子
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步骤1/7
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茄子洗净用锅隔水蒸熟,撕成条
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步骤2/7
放冰箱冷藏(为了更入味,控出水分)
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步骤3/7
蒜切碎
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步骤4/7
热锅入少许的油,放入豆瓣酱,豆豉炒香放一点点料酒
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步骤5/7
炒好盛入碗中,趁热放入一半的蒜沫➕老抽一点➕花椒油➕香油➕白糖➕盐
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步骤6/7
拿出茄子控出水分
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最后一步
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放入拌好的料、上面在放一些蒜泥
我这个是两个人吃的量比较少 如果有客人的话可以先不用拌开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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