中东美食hummus--霍姆斯酱
Hummus是什么?它就是用中东地区非常易得的食材鹰嘴豆做的酱,在阿拉伯风格餐厅里必不可少的一道菜。而这种不需要太多加工、少油少糖、营养丰富的东西,已经挤进了最流行的健康食品行列。(使用的是加热破壁料理机,程序完成以后已煮熟。)
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步骤1/9
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鹰嘴豆加水浸泡12小时以上。
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步骤2/9
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泡发至2倍大,洗净。
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步骤3/9
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准备辅料称重。
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步骤4/9
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把鹰嘴豆、酸奶、芝麻酱、盐、胡椒、孜然加入破壁机桶,挤入半个柠檬的柠檬汁和600克水。
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步骤5/9
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选择米糊程序,边加热边搅拌,直至拌煮成泥。
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步骤6/9
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欧芹切碎,红辣椒切片。
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步骤7/9
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倒出做好的酱,用勺子旋转压出造型。
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步骤8/9
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装饰上煮熟的鹰嘴豆和红辣椒,撒上欧芹碎,淋上2勺橄榄油。
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最后一步
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撒上甜椒粉和孜然粉,即可享用。
不论是涂抹在面包上,或者用蔬菜蘸食都很美味。
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发布于 2016-07-16
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