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自制凉拌粉的做法

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自制凉拌粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

豌豆粉 65g

、

黄瓜 0.5条

、

红椒 0.5颗

、

香菜 2颗

、

老干妈 2勺

、

保宁醋 4勺

、

酱油 2勺

、

香油少许

、

麻油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备豌豆粉，我用了一半
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧开水，我倒了这些的碗，一满碗水，倒入65克豌豆粉在碗中，用冷水搅拌均匀，加的水能把粉搅拌均匀成酱汁就可以，水不要太多，太少粉搅拌不开
步骤3/8 点击查看大图
水开后，把备好的豌豆粉水倒入锅中的开水中，这个时候边倒，边在锅中快速搅拌，一直不停的搅拌成糊状，豌豆粉就熟了，赶快出锅倒入一个容器中，我倒在碗里，倒出来如图这样
步骤4/8 点击查看大图
冷却后变成如图这样，凉粉成型了，放入冰箱冷藏半小时
步骤5/8 点击查看大图
吃的时候，根据自己喜好切块，我切成条，放入碗中，
步骤6/8 点击查看大图
准备好调料
步骤7/8 点击查看大图
将切好的配料放入粉中，酱油，醋，香油，麻油，盐，老干妈，黄瓜丝，红椒，蒜末，锅里烧油倒入粉中的蒜末上，爆香味扑面而来，开始拌均匀
最后一步点击查看大图
成品如图，美味，夏天的感觉，自己制作，简单干净卫生，吃起来爽口。喜欢吃辣的可以放指天椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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