就好这一口,看着都流口水~
蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角,将它放入清水中连皮烹煮,可使汤汁浓稠油亮,五花肉肥美多汁,用青瓜条将肉片卷成团,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻。 ——《Miu·蒜泥白肉》
15克
2克
18克
175
千卡
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步骤1/20
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准备材料
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步骤2/20
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锅内加清水,放入二刀肉,再依次放入生姜、花椒、葱、盐
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步骤3/20
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将加入的物料搅拌均匀
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步骤4/20
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中火将肉煮熟
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步骤5/20
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取出煮熟的白肉,稍冷后,切片(尽量切薄,看刀功)
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步骤6/20
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将切好的肉片摆盘
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步骤7/20
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制作调料,取一小碗,加入花椒油
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步骤8/20
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加入生抽
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步骤9/20
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加入香油
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步骤10/20
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加入辣椒油
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步骤11/20
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加入少许醋
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步骤12/20
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加入少许糖提鲜,不喜欢可以不加哦~
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步骤13/20
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加入适量食盐
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步骤14/20
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Miu用了4颗蒜做成蒜泥加入调料内
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步骤15/20
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搅拌均匀,调料完成~
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步骤16/20
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将配好的调料淋到摆盘后的肉片上
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步骤17/20
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放上葱白
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步骤18/20
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将黄瓜刮成长片,放在最上面,也可以将刮好的黄瓜卷成一个个的摆放请随意哦
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步骤19/20
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看着都流口水的蒜泥白肉,完成~
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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