五花肉烧草鸡蛋
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步骤1/12
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用料合影，生抽和老抽，黄酒，八角桂皮，香叶，冰糖。葱姜。
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步骤2/12
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五花肉洗净切小块，冷水下锅，一定要冷水下锅如果热水下锅肉一下子收紧里面的血水吐不出来
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步骤3/12
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撇去血沫
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步骤4/12
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捞出沥干水份
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步骤5/12
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锅内放入油加热加入冰糖炒糖色，冰糖化开改小火不然很容易炒糊
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步骤6/12
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加入肉翻炒均匀
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步骤7/12
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加入葱姜，八角桂皮香叶，不要放花椒，有句话叫做，猪不花椒，羊不大料。
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步骤8/12
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加入生抽老抽黄酒翻炒均匀，
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步骤9/12
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加入热水，烧肉用热水，肉易烂口感好，
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步骤10/12
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加入煮好划好口的鸡蛋、用中火烧至汤汁剩下一半时改小火。
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步骤11/12
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汤剩下一半了，改小火
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最后一步
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汤汁收至浓稠关火，我烧肉生抽放的多一点所以不需要加盐，大家可以根据自己的口味决定加不加盐，出锅，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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