无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动
无油,无奶酪,口感细腻清爽,特别适合夏天品尝。。。
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步骤1/9
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蛋黄+酸奶拌匀
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步骤2/9
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把玉米淀粉和低粉拌匀,筛入拌匀的蛋黄液中
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步骤3/9
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拌成如图蛋黄糊
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步骤4/9
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在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋(如果蛋是从冰箱取出的,也可以不加),打成如图鱼眼泡。
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步骤5/9
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砂糖分3次加入打发
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步骤6/9
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将蛋清打至如图有尖角挂钩
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步骤7/9
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将蛋白分3次加入蛋黄糊,用翻拌和切拌的方式拌匀
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步骤8/9
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将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模,震出大气泡。烤盘中加满温水,上下火110度烤100分钟(我的蛋糕模是活底的,所以包了一层锡纸)。烤完后不要急着拿出来,再焖20分。
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最后一步
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将蛋糕模放在杯子上,等待自动脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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