五花肉炖干豇豆
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步骤1/7
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干豇豆用冷水泡3小时。
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步骤2/7
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五花肉清洗干净，用凉水侵泡，水变红后换水，反复3次。
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步骤3/7
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葱姜蒜冰糖香叶辣椒桂皮肉扣。
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步骤4/7
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锅中放少许油，将大蒜葱冰糖拍碎下入油中煸炒。
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步骤5/7
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待冰糖溶化后加入肉翻炒，加入酱油花雕酒，肉变色后放热水，水高出肉1公分即可。这张图片已放了一些水。倒入高压锅上气后压20分钟。
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步骤6/7
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肉炖好后再倒入铁锅，加少许盐，加泡好的干豇豆炖5分钟，然后大火收汁。
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最后一步
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出锅前加蚝油，翻炒，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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