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电饭煲蛋糕（牛奶酸奶均可～）的做法

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电饭煲蛋糕（牛奶酸奶均可～）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 120g

、

酸奶 180g

、

鸡蛋 4个

、

绵白糖 60g

、

白醋几滴

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，装蛋清的盆中要无水无油无蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
在蛋黄中加入30-40g糖，酸奶，面粉，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
打成气泡状加第一次糖
步骤4/9 点击查看大图
第二次加糖
步骤5/9 点击查看大图
第三次加糖，打发至大弯钩状态或筷子可以立起来不倒即可
步骤6/9 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀，无明显气泡
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅内壁刷上一层橄榄油，撒上一层葡萄干（个人喜好随意撒～），按下蛋糕键，大约25分钟就好啦
步骤8/9 点击查看大图
反面图～
最后一步点击查看大图
细腻柔软香甜可口。早餐，下午甜食，晚餐配粥喝都是极好的

小贴士

1.家里电饭煲有蒸蛋糕键就直接用了，没有的可以按煮饭键预热（把出气孔用毛巾盖住），待跳到保温键后闷20分钟，再按煮饭再闷20分钟就好啦。2.酸奶牛奶都可以一样的做，酸奶比牛奶更细腻更嫩些，牛奶奶香味更足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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