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今日便当亲子丼的做法

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今日便当亲子丼

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亲子丼就是鸡肉和鸡蛋的"亲子"饭啦，略带鲜甜的清爽盖饭，嫩滑的鸡蛋包裹在鸡肉外面，配着热乎乎的米饭…用勺子吃最棒啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡腿肉 1块

、

洋葱半个

、

西兰花几瓣

、

鸡蛋 2个

、

酱油 1勺

、

糖 2小勺

、

鸡精 1小勺

、

料酒 1勺

、

味啉如果有的话可以加一点

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洋葱切片，鸡腿肉切块，西兰花切丁。传统亲子饭是没有西兰花的，因为是便当饭，营养均衡很重要。西兰花的颜色也很好看，所以就大胆的加你喜欢的蔬菜吧！
步骤2/9
把所有的调料混合在碗里成为料汁
步骤3/9 点击查看大图
鸡皮朝下煎一下鸡腿肉，等到焦黄就可以先盛出来，不用煎熟
步骤4/9 点击查看大图
把锅洗干净，倒入料汁和洋葱。煮开，把洋葱煮软后盛出，留下汁。★洋葱是具有鲜甜香味的蔬菜，是亲子饭必不可少的，它的精华会流进汁水里这一步本来不用把洋葱去掉的，留着清脆的口感更棒。如果不吃洋葱的话就可以盛出来，但是洋葱的香味需要留在汤汁里哦
步骤5/9 点击查看大图
把鸡腿肉和西兰花丢进锅里煮开，煮到西兰花软了，鸡腿肉熟得差不多了。
步骤6/9 点击查看大图
两个蛋打散，可以不用打太匀。留着少许蛋白和蛋黄独立的口感更好。然后把蛋液倒入锅里，不要翻炒，让它自然凝固。
步骤7/9 点击查看大图
用锅铲整一下形状，便于放到便当盒里，留下锅里的汤汁
步骤8/9 点击查看大图
把白米饭盛到碗里，把锅里留下的汤汁和饭均匀拌在一起。米饭吸入汤汁后，码在便当盒中
最后一步点击查看大图
把锅里成型的浇头盖在饭上，就好啦~(●′ω`●)接着摆上配菜，便当就做好啦

小贴士

因为是便当饭，所以汤汁不能很多。但是亲子饭的汤汁很重要，所以要把汤汁和饭拌在一起。这样既不会流汤，又有滋味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17 · 江苏省

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