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椰汁千层糕的做法

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椰汁千层糕

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天气炎热，快要考试的女儿想吃椰汁糕，为了为她加油，我决定亲手做给她吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250g

、

椰汁 200ml

、

牛奶 175ml

、

水 375ml

、

片糖一片

、

冰糖适量

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料，按照方子，我可以做出三张椰汁千层糕。
步骤2/4 点击查看大图
用一半的马蹄粉（125g）用375ml的水完全溶于水中，可以切一些新鲜的马蹄放下去；另一半的马蹄粉用200ml的椰浆＋175 ml的牛奶溶解，加入适量的炼奶，注意两份桨都不要让马蹄粉起颗粒。再用375ml的清水烧开，放入片糖，糖完全溶解后关火，马上倒入第一份桨，搅拌备用；另一份也用清水烧开溶解适量的冰糖，马上关火，倒入椰汁桨搅拌备用。
步骤3/4 点击查看大图
用不锈钢的盘子蒸糕，烧开蒸笼的水，用一样大小的勺子，勺一勺清水开的桨，盖上盖子蒸5-6分钟，第二层勺椰汁桨，如此类推，一层一层的蒸，我是蒸六层的，这里注意每一层的分量要一样。
最后一步点击查看大图
蒸好的椰汁糕放一边放凉后切成一块一块的，放冰箱里冰一冰更Q弹好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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