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口感松软的蜂窝煤的做法

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口感松软的蜂窝煤

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还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗？是不是到现在还有好多人没有尝试过呢？作为吃货，这怎么可以！今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍，朋友们动动可爱的小手，跟着我一起做起来吧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 75g

、

黑芝麻 10g

、

花生碎 10g

、

泡打粉 1g

、

全蛋 2个

、

糖 75g

、

黑可可粉 3g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用
步骤2/8 点击查看大图
全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了
步骤4/8 点击查看大图
然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状
步骤5/8 点击查看大图
接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
步骤6/8 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满
步骤7/8 点击查看大图
放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右
最后一步点击查看大图
然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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