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空炸版【客家盐焗鸡翅】的做法

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空炸版【客家盐焗鸡翅】

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“盐焗鸡”是广东的一款名菜，即是客家菜名菜之一，客家人分布广泛由于居住的各地理环境不同，相同的菜肴也有制作，烹饪不同之处。因为没有买到正宗客家盐焗鸡的腌料，所以今天分享的【客家盐焗鸡翅】也是俺私家配方与简易的制作方法，现使用九阳空炸，烹饪时间只需15-18分钟内，非常方便好用！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 6只

、

花生油 5g

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

料酒 5g

、

盐焗鸡粉适量

、

五香粉 1点点

、

姜 1块

、

蒜头 2瓣

、

锡纸 2张

、

2016/07/16 私房原创首发

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净滤干水份。
步骤2/9 点击查看大图
加入所有材料抓匀按摩腌制，装入密封袋放入冰箱腌制一夜。
步骤3/9 点击查看大图
取两张锡纸，分别放入3个鸡翅，平整不漏无缝包起鸡翅，空炸200度预热5分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将包裹锡纸的鸡翅并排放入炸篮。将炸锅推进炸箱锁定。
步骤5/9 点击查看大图
选择200度7分钟翻面再焗7分钟即可。
步骤6/9 点击查看大图
时间到取出打开锡纸，小心烫手喔！盐焗香味扑面而来！
步骤7/9 点击查看大图
成品:可以调制蘸料（可有可无哈），取少量焗鸡粉加入一点点白糖，淋入热滚油调制。咸香味其实也够味了喔！
步骤8/9 点击查看大图
成品:撒入白芝士，咸香味诱惑着我！哈哈！
最后一步点击查看大图
成品:鲜嫩咸香回甘，囗味丰富！真的香到骨子里里啦！

小贴士

小贴士: 制作盐焗鸡应选用正宗土鸡（走地鸡），出品才会更胜一筹！家里没有土鸡了，只有鸡翅所以成品的成色也略微逊色了！但口感还是很棒！鸡翅要腌制一夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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