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鳗鱼炒饭的做法

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鳗鱼炒饭

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总是在日剧里看到鳗鱼定食！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒲烧鳗鱼 120g

、

时蔬粒 30g

、

鸡蛋 1个

、

色拉油适量

、

米饭 200g

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
时蔬粒准备好不用汆水我是从急冻室拿出来的需要解冻一会会
步骤2/8 点击查看大图
冻得硬硬的鱼
步骤3/8 点击查看大图
鳗鱼除了中段以外的部位全部切成小丁
步骤4/8 点击查看大图
中段部位切成图中大小的块状备用
步骤5/8 点击查看大图
热锅下少许油。中小火下刚刚切好的几大块鳗鱼肉略微煎一会香气四溢啊简直。煎好后放一旁
步骤6/8 点击查看大图
一只鸡蛋打散。热锅下少许油。油热后下鸡蛋液。凝固后开始翻炒。然后倒入时蔬粒翻炒到蔬菜粒熟了之后就可以乘起来备用啦
步骤7/8 点击查看大图
最后。就着少许油。隔夜的米饭。翻炒至粒粒分明我的哦米饭是因为才煮好有点黏糊糊的所以亲们注意噢！然后倒入之前切好的鳗鱼碎丁。不停的翻炒避免糊锅因为有大量的蒲烧汁。一定要炒到米饭颗粒分明之后方可加入时蔬粒和炒好的鸡蛋。简单翻炒几下撒入适量鸡精即可装盘
最后一步点击查看大图
米饭乘起来后。将之前煎好的几块鳗鱼铺在米饭上面！大功告成啦！

小贴士

蒲烧汁千万别扔掉！调味全靠它了！。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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