蓮藕花豆章魚西施骨湯(廣東湯)
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有朋友問,家人身體虛弱,但夏天天氣炎熱,出汗又多,飲補益湯水是否没有多大作用?我答也不一定的,夏天飲太補益的湯水如人參雞湯,人參燉鹿茸當然不太恰當,但一般健脾胃、補氣血的湯水是可以適量飲用的。今天就介紹一味老少咸宜、補血强身的「蓮藕花豆章魚西施骨湯」給大家。 蓮藕含豐富鐵質,能補血,對缺血性貧血患者很有益。藥書謂「蓮藕可交心腎、厚腸胃、固精氣、强筋骨、補虛損、利耳目」。而大花豆有健脾補腎功效,同時花豆能把肉類中的脂肪降低,故有「豆中之王」的稱號。蓮藕、花豆配上補益氣血的章魚、紅棗及西施骨同煮,不但補血强身,湯味更是鮮美濃郁。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
西施骨
400g
、
蓮藕
3節
、
章魚乾
1条
、
大花豆
適量
、
紅棗
6个
、
陳皮
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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大花豆+紅棗+陳皮,洗淨備用。
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步骤2/5
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章魚乾洗淨備用。
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步骤3/5
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蓮藕切大塊洗淨備用。
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步骤4/5
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西施骨飛水洗淨備用。
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最后一步
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水開後先放西施骨,再放入所有食材,大火30分鐘轉中小火繼續2小時,大功告成!
小贴士
最後根據個人口味選擇是否加鹽以及鹽量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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