炝拌长豇豆
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步骤1/6
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豇豆洗净,切去根部。
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步骤2/6
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烧开水,锅里放少许食盐,将长豇豆放入,待水再煮沸五分钟,关火。
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步骤3/6
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将豇豆捞出,沥干水分,放入冰水中浸泡。
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步骤4/6
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豇豆从冰水中捞出,切成小段。大蒜去皮切碎。炒锅倒油烧热后放入花椒,待花椒炸出香味变成黑色后,捞出花椒。
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步骤5/6
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豇豆里放入食盐和白糖拌匀,上面码放蒜碎和干辣椒丝。
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最后一步
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浇上热花椒油,放入适量香醋和生抽拌匀装盘。
1 豇豆焯水时用整根,不要切成小段。 2.在水里放盐可以使焯水出来的豇豆颜色更绿。
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发布于 2016-07-18
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