红烧丸子
红烧丸子一听名字就想起小时候,只有在过年的时候才能吃到,小小的肉丸儿一口咬下去,真解馋啊!
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步骤1/5
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1、将前臀尖肉剁成肉馅,加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲,再下锅炸至而成。2、将黄瓜、胡萝卜切片,香菇切成两半,提前泡发的木耳洗净撕成小块。3、葱、姜、蒜切碎。
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步骤2/5
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锅中做水烧开,一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。
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步骤3/5
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锅中放入底油,下葱姜蒜炒香
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步骤4/5
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下老抽、倒入一勺水,下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。
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最后一步
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下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下,收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。
1、丸子做起来比较麻烦,可以在外面买成品。
2、汆香菇的时候要多焯2分钟再下其他料。
3、丸子还能做醋溜丸子、焦溜丸子、干炸丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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