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儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法

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儿童蔬菜版宫保鸡丁

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宫保鸡丁是川菜，多少会有辣味，这一版是专门为孩子准备的不辣的，还有丰富的蔬菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸一块

、

胡萝卜一根

、

黄瓜一根

、

青椒一根

、

番茄酱两勺

、

老抽半勺

、

糖适量

、

盐适量

、

胡椒粉一勺尖

、

淀粉一勺

、

鸡蛋一个

、

白醋一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸切成鸡丁
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜，黄瓜切成丁，青椒切成三角块
步骤3/6 点击查看大图
鸡丁加适量盐，蛋清，淀粉抓匀
步骤4/6
果仁泡水10分钟，去皮后，烧开水煮5分钟，捞出后放凉，冰箱冷冻一小时，热锅凉油下入果仁，中小火，用笊篱捞出来，颠一下，发出清脆声音就可以了
步骤5/6 点击查看大图
油5成热，煸炒鸡丁，煸熟后捞出，下入胡萝卜，断生后，下入黄瓜丁，青椒块，一分钟后捞出
最后一步点击查看大图
窄油煸香大料，下入葱沫，二分之一蒜沫爆香，两勺番茄酱，煸炒红油，半勺老抽，适量盐，适量糖，少许白醋，加入菜丁和鸡丁，爆炒均匀，加入剩下的蒜末，果仁，香油，炒匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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