芋圆烧仙草
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点,Q弹松软,冰爽好吃。外面卖好贵,于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉,现在是南瓜季节,芋圆用的是南瓜。(PS:现在不是芋头季节,相对来说没那么好吃。)
-
步骤1/10
点击查看大图
仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
-
步骤2/10
点击查看大图
清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;
-
步骤3/10
点击查看大图
煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒
-
步骤4/10
点击查看大图
南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克;
-
步骤5/10
点击查看大图
加入适量的沸水拌均,揉成光滑面团;
-
步骤6/10
点击查看大图
揉成长细细长条;
-
步骤7/10
点击查看大图
用刀切长段;PS:如果切的时候粘刀,可以抹一层粉
-
步骤8/10
点击查看大图
清水煮沸,放入芋圆,煮熟;PS:煮熟会浮起来
-
步骤9/10
点击查看大图
捞出芋圆,过食用冰水;PS:可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水;
-
最后一步
点击查看大图
冷藏好的仙草切方块,再加芋圆、白砂糖拌均即可。
1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要;
4.煮好的芋圆要过冷水,防止粘切口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
芋圆烧仙草的相关分类
芋圆烧仙草的相关推荐
-
红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!
293387人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16809500人看过 -
#嗨fun暑假#椰浆水果烧仙草
165393人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10317603人看过 -
彩蔬炸酱面
158049人看过 -
完胜鲜芋仙的芒果烧仙草
6506262人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#芒果芋圆烧仙草
210011人看过 -
猪肉排骨饭(温岭)
163585人看过 -
#本周热榜#番茄豆腐汤
31867人看过 -
夏日来点凉-芋圆烧仙草
6558717人看过 -
考试日早餐
19717人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱,好吃不油腻
18578154人看过