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无需泡打粉的中式松饼的做法

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无需泡打粉的中式松饼

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在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

干酵母2克 1/2小勺

、

小苏打1克 1/4小勺

、

糖 30克

、

清水 140克

、

面粉 140克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
容器中放入干酵母、白糖和小苏打。
步骤2/14 点击查看大图
放入清水搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
放入面粉搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。
步骤6/14 点击查看大图
将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。
步骤7/14 点击查看大图
第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。
步骤8/14 点击查看大图
翻面，继续煎半分钟左右，出锅。
步骤9/14 点击查看大图
涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。
步骤10/14 点击查看大图
开吃，记得要趁热吃，味道才棒。
步骤11/14 点击查看大图
你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。
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成品图。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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