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媲美面包新语的“松松&辣松”的做法

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媲美面包新语的“松松&辣松”

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以前自己没做烘焙时，到面包房买的最多的就是肉松面包，一直是我的最爱，走上烘焙之路做的最多也是它，出个菜谱纪录一下，面包新语的真心不如自己做的好吃啊，呵呵！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

牛奶 100g

、

水 50g

、

鸡蛋 1个

、

糖 40g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

色拉酱随意

、

肉松随意

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
后油法。将主料（除黄油）依次投入面包机桶内，进行和面，揉至光滑，加入黄油；
步骤2/11 点击查看大图
继续揉至能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段），揉成团，放至温暖处，进行一次发酵；
步骤3/11 点击查看大图
发酵至二倍大，取出、排气、分割80g/个共6个，盖上保鲜膜，静置１５分钟左右；
步骤4/11 点击查看大图
整梭子形：取一面团压扁擀开翻面成牛舌状，底部压薄，双手压住面团2边边卷边往内拢，卷到最后一压再往前挤一下就整成梭子的形状啦，收口处捏缝合；
步骤5/11 点击查看大图
整形完毕，放入烤盘；
步骤6/11 点击查看大图
放烤箱二发2.5倍大，涂上蛋液，由于表面要沾肉松也可以不涂哦；
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热，上火210°下火１9０°１0~12分钟，中间把烤盘转个方向再烤，上色后加盖锡纸，胖嘟嘟的好可爱呢；
步骤8/11 点击查看大图
出炉后，面包冷却后中间切一刀，注意切深点但不要切断，用刮刀在中间涂抹上色拉酱，上面再涂一层，表面沾满肉松，
步骤9/11 点击查看大图
香喷喷的松松即大功告成啦，喜欢肉松的可以在面包内部也夹上哦！
步骤10/11 点击查看大图
原味肉松；
最后一步点击查看大图
沾上辣松也不错哦；

小贴士

这个方子可以做6个，三能金烤盘正好用上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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