自制酒酿｜美食台
自家做的酒酿，不是一味的甜，带着些酸，糯米香气也在，整体味道平衡得刚刚好。酒酿百搭，酒酿蛋、酒酿圆子，或是直接用气泡酒泡水冲饮，清爽又好吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米浸发，至松涨发白（5小时左右）；
-
步骤2/8
点击查看大图
放入蒸笼平摊，戳小孔以透气，大火蒸熟成糯米饭；
-
步骤3/8
点击查看大图
糯米饭分次加凉开水，打散，放凉至30度左右；
-
步骤4/8
点击查看大图
筛入1.5克酒麴粉，拌匀；
-
步骤5/8
点击查看大图
放入避光容器（容器先经沸水洗净晾干），轻轻压平，中心挖孔到底部；
-
步骤6/8
点击查看大图
表面筛入0.5克酒麴粉；
-
步骤7/8
点击查看大图
加盖后发酵48小时（不要密封，环境温度30度左右）；
-
最后一步
点击查看大图
可做酒酿小点心，桂花小圆子、水果羹等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
自制酒酿的其他做法
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
白吉馍的馍
4799739人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
874161人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 牛奶鸡蛋醪糟
116655人看过 -
#自由创意面包#巧克力橙皮吐司
201213人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#奶香吐司片
147439人看过 -
腊味煲仔饭
517138人看过 -
【减脂推荐】0油糖免发面的山药豆沙饼
6524人看过 -
新疆美食
9433人看过 -
麦提莎m&m’s蛋糕
36672人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 腊味煲仔饭
146710人看过 -
冬日里的围炉晚餐花胶栗子鸡
295447人看过 -
脆底蜂蜜小面包（中种法）
423074人看过
