粤式清蒸仔鸡
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看了寻味顺德中的 广式做法 多用蒸 也搜寻了豆果中的一些顺德做法 试验下
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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仔鸡洗净沥干 切大块 姜葱 香菇切小块 毛豆垫底
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步骤2/3
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大火烧开后再入蒸锅 蒸18-20分钟 期间调酱汁 生抽 汤 料酒 糖 麻油
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最后一步
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大火猛蒸后 浇酱汁撒芝麻 成型！夏日入伏 易消耗大 也需补一补
小贴士
仔鸡切大块 一分为二 再分翅与腿即可 抓着啃感觉更爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
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