干锅大虾
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步骤1/9
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基围虾洗净去虾线沥干水份待用。
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步骤2/9
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辅料:西兰花,土豆,茭白,青椒,毛豆。
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步骤3/9
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辅料:金针菇
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步骤4/9
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辅料:洋葱,蒜头,生姜,干辣椒。
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步骤5/9
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起油锅,先把基围虾依次全部炸一下。
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步骤6/9
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炸好虾以后,锅底剩余的底油把之前准备的辅料干煸下必出水份,起锅待用。
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步骤7/9
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另起油锅加入少许底油,郫县豆瓣酱,牛肉酱,洋葱,青椒,蒜头,生姜,干辣椒,八角,爆炒下。
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步骤8/9
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把所有材料一起倒入锅里,加生抽,白糖,盐,黑胡椒粉翻炒片刻,尝下咸淡。
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最后一步
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感觉味道差不多了就可以起锅了,撒上少许葱花,配上鸡尾酒,开吃吧。
干锅里的材料可以随便搭配,但一定要煸干水份,这样才能保留干锅的那份独有的干香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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