黑胡椒酥皮牛肉小块牛肉惠灵顿牛肉
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步骤1/6
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黄油下冷锅,把盐 黑胡椒腌制的牛肉下锅
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步骤2/6
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把牛肉表面简至变色即可
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步骤3/6
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洋葱,蘑菇切丁,放入盐,还有瓜子仁,开心果,下到煎好牛肉的锅子里,再加入黑胡椒,直至炒出汁水,一定要炒干。
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步骤4/6
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放一张保鲜膜,把火腿交叉铺平,牛肉涂上黄芥末酱,现在活腿上涂抹冷却后的蘑菇和洋葱瓜子仁,再放上牛肉,包裹紧,放到冰箱,冷藏15分钟以上。
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步骤5/6
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取掉刚才的保鲜膜,重新铺一张,放上酥皮,把牛肉滚紧。再放到冰箱冷藏,固形。
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最后一步
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取出固形状后的牛肉卷,200度烤箱预热,酥皮表面刷蛋黄液,烤20-25分钟。芦笋在开水中烫35秒即可。捞出摆盘。
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发布于 2016-07-21
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