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黄焖冬笋牛肉的做法

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黄焖冬笋牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛上脑一斤

、

葱姜蒜适量

、

王守义炖肉料一包

、

老抽一勺

、

盐适量

、

味精适量

、

糖 5g

、

面酱一勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛上脑放葱段，姜片，蒜头，一包王守义炖肉料，适量水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火，大约烧制一个半小时，九成熟就好，用筷子扎一下，能扎透，不紧，就好了
步骤2/5 点击查看大图
捞出后切成1CM厚的片
步骤3/5 点击查看大图
冬笋切成片
步骤4/5 点击查看大图
窄油煸香大料，转小火爆香葱花，放入一勺面酱煸香（不能煸糊，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量高汤（炖牛肉的清汤，用清水或者浓汤宝都行），烧开
最后一步点击查看大图
烧开后倒入牛肉和冬笋，中小火炖煮大约10分钟，肉已经软嫩了，大火烧开，收汁，收差不多了，淋入水淀粉，最后加点香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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