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海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法

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海鲜粥（蛤喇大米粥）

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在青岛上大学那会儿最爱喝的汤就是蛤喇疙瘩汤，鲜味十足。回来后做过几次，不错，今天做蛤喇大米粥，一样鲜美哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香米 100g

、

东北大米 100g

、

蛤喇干 50g

、

小香葱 2棵

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泰国香米和大米各一半，冷水浸泡，为了粥更易熟，更粘稠。
步骤2/9 点击查看大图
蛤喇干用冷水浸泡20分钟，泡开。
步骤3/9 点击查看大图
泡好后，去除蛤喇里黑色部分，这样口感最好，也能确保无沙无杂质。
步骤4/9 点击查看大图
香葱1小把，多少随自己爱好。
步骤5/9 点击查看大图
香葱切碎，备用。
步骤6/9 点击查看大图
米下锅，先加入刚泡过蛤喇干的清水，再加冷水至两指半深，熬到米粘稠。用泡蛤喇干的水煮米会使粥更加鲜美，海鲜味儿更浓。
步骤7/9 点击查看大图
加入处理好的蛤喇干，熬5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入葱花，尝一下咸淡，因为煮粥的水用的泡蛤喇干的水，所以盐可加可不加了。
最后一步点击查看大图
关火，出锅啦。闻着就很鲜哦。宝宝多吃蛤喇补锌，男人多吃蛤喇壮体。

小贴士

1、蛤喇我用的蛤喇干，没有用新鲜的，这样不用吐沙，蛤喇干都是进行过除沙处理的，没沙口感更棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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