西芹炒腊肉
人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。
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步骤1/6
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将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
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步骤2/6
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锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
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步骤3/6
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放入腊肉翻炒。
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步骤4/6
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加入料酒、生抽。
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步骤5/6
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加入西芹、红椒。
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最后一步
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最后加入盐、蚝油。
腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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