卤猪肝
猪肝明目，但腥味也比较重，所以我喜欢用卤的方法，自己卤的味道也不比外面买的差多少，夏季家里是少不了卤菜的。
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步骤1/6
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猪肝洗净，在其表面划上几刀，帮助入味。
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步骤2/6
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将卤料放入热水中。
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步骤3/6
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加入适量的老抽、盐、味精。
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步骤4/6
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将猪肝放入卤料中煮约40分钟，关火，让猪肝在卤水里浸泡一晚上。
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步骤5/6
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卤好的成品，第二天切片放点辣椒面就可以了。
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最后一步
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切片
1、猪肝里的血水很多，要多洗几遍。2、猪肝不容易入味，所以要舍得放老抽和盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
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