西辣蛋拉条子
我的最爱，拉条子。筋道的面，攒劲得很~
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步骤1/8
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和面，软硬适中。
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步骤2/8
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面团切段
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步骤3/8
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切段的面团揉搓成小棍形状，然后均匀刷油，盘成圈。
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步骤4/8
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全部刷好有的面，盖上盖子或者保鲜膜，饧15-20分钟。
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步骤5/8
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20分钟后，再次将面拉搓更细点盘成圈，盖上盖子饧着，准备去炒菜。
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步骤6/8
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看图片左上角有详细哦（偷个懒^O^，西辣蛋非常简单，步骤我就省略了，tips:油热的冒烟，炒出来的鸡蛋更抛，更香）
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步骤7/8
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一边往两边轻轻辣面，一边轻轻在面板上弹面。若拉扯太长，面并不够细，可以再交叉到手腕上，接着重复弹拉步骤。可以煮面了，煮好后，过凉水。
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最后一步
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我的面拉的比较粗点，我喜欢有嚼劲的（非专业，面拉的粗细不够均匀，但是味道赞的不要不要的^O^）
面和的跟饺子面软硬差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
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