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酱烧大豆腐的做法

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酱烧大豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卤水大豆腐一块

、

胡萝卜丁适量

、

圆葱丁适量

、

葱姜蒜末适量

、

豆瓣酱一勺

、

肉末适量

、

老抽半勺

、

盐适量

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅入油，油热后下肉末炒制变色出香味，下葱姜蒜炒香，也可以加些干树椒炸香，加入豆瓣酱，老抽，出酱香味加汤。
步骤2/4 点击查看大图
汤中加入适量盐，糖，大豆腐用手掰成大块，不要用刀切，会影响味道！开大火烧到汤汁剩半时改中火。
步骤3/4 点击查看大图
汤汁收的差不多时加入胡萝卜丁，圆葱丁，稍微翻动几下，这个时候一定小心，不要把豆腐弄碎呦！
最后一步点击查看大图
汤汁收好后就可以出锅了，因为有小朋友吃所以没有放辣，喜欢的朋友可以在出锅前再加适量青椒丁和蒜末，这样味道更是不一样呢！我做菜不太喜欢放味精，但是味道不会受影响的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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