香酥剥皮鱼
剥皮鱼是一种深海鱼，不知学名叫什么。肉质细腻，除鱼鳍部位有细刺，鱼身正中一根主刺外，特别适合小孩子吃。
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步骤1/7
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顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行！
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步骤2/7
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斩成小块易入味。
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步骤3/7
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加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。
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步骤4/7
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鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦！
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步骤5/7
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鱼块用厨房用纸吸干水分，蘸面粉鸡蛋液入滚油锅中。
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步骤6/7
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不要勤翻动，待鱼块一面金黄后翻面。
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最后一步
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鱼块易熟，鱼块变黄就差不多了！沥油出锅，香菜叶点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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