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杏鲍菇烧鱼的做法

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杏鲍菇烧鱼

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原本买一条草鱼做酸菜鱼，结果只有鲫鱼，那准备清蒸，可还是想来个红烧，不想吃辣的，弄出来真的合心意，很入味吖！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

杏鲍菇 1个

、

蒜苗 2条

、

豆豉 2勺

、

姜 1块

、

大蒜 2个

、

豆粉 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
首先，将杀好切段的鲫鱼和1小勺盐、豆粉搅拌均匀，杏鲍菇洗好切片，蒜苗洗好切段，姜葱洗好切片。
步骤2/3
然后，锅里入油，将拌好的鱼一块块夹入锅中至两面黄，将就锅里的菜油倒入杏鲍菇、葱蒜、豆豉翻炒后加少许盐，倒入鲫鱼小心翻炒，再加入适量的水围烧，水量淹没锅底即可。
最后一步
最后，翻炒至水分吸收加入蒜苗，摆盘出锅！

小贴士

操作过程中注意火候，不要把鱼煎糊了，翻炒鱼时要小心翼翼，不要破坏肉质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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