玉米水晶虾饺
如果把玉米生粉换成生粉，做出来就是透明的，口感更好
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步骤1/6
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1、鲜虾去掉头尾、壳和虾线，将虾肉用刀拍一散，用刀背剁成肉粒。2、马蹄去皮，剁成粒3、生肥肉剁成粒
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步骤2/6
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将虾肉、马蹄、肥肉放到大盆中。加入盐料酒，胡椒粉。用筷子朝一个方向画圈，将肉末搅至出胶有粘性
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步骤3/6
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将生粉和澄粉混合搅匀，倒入开水，像揉面一样揉成团，加入猪油再揉揉，放置一会儿。
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步骤4/6
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案板刷油，将面团分成汤圆大小的剂子（其余放保鲜袋保湿），刀面刷油将面团压成薄点的圆形，像包饺子一样包好（面皮弹性不够，有点难操作）
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步骤5/6
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饺子放蒸锅内大火蒸5分钟
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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