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秘制拌茄子的做法

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秘制拌茄子

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

香油 1ml

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

白醋 1勺

、

蒜 10颗

、

小米椒 2个

、

耗油半勺

、

食用油 1勺

、

盐 1g

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切块上锅蒸15分钟
步骤2/5 点击查看大图
花生敲碎在锅中放一勺食用油炒香
步骤3/5 点击查看大图
将蒜用料理机打成蒜蓉（打的时候加一点点盐打的比较好）小米椒切碎
步骤4/5 点击查看大图
两蒜蓉，花生倒入同一碗中再加一勺老抽三勺生抽一勺白醋半勺耗油1g盐和小米椒搅匀
最后一步点击查看大图
将蒸好的茄子撕成条沥水放入盘中，将调好的汤汁浇在茄子上，再将葱切段撒上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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