自家豆瓣酱
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步骤1/7
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二荆条和小米辣去头洗三四次，沥干水分，晒一下午。
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步骤2/7
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生姜和小米辣，二荆条打成辣酱
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步骤3/7
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霉豆瓣是提前买好，洗过，半瓶白酒泡发
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步骤4/7
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我家特殊加了蘑菇。先泡发蘑菇，煮熟，剁末，晾干。
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步骤5/7
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蘑菇之前的样子
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步骤6/7
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把材料都加进辣椒酱里，豆瓣，剩下的半瓶酒，100g花椒粉，三包盐，蘑菇粒，500ml食用油，充分搅拌均匀。
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最后一步
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再桶里盖上盖子闷两小时,装坛子里，密封发酵半个月即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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