金不换炒薄壳
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薄壳是潮汕海鲜中不得不提的一道菜，农历7~8月份是最肥美的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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小火爆香蒜头红椒，下薄壳前开大火
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步骤2/5
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加入薄壳，快速炒动，让其受热均匀
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步骤3/5
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迅速加入生抽和几滴鱼露，放入九层塔
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步骤4/5
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待薄壳开口，加入生粉水
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最后一步
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整个过程3-5分钟左右即可，收汁上锅
小贴士
炒薄壳是一道快手菜，速度要快，火要大，不可滞停，整个过程只需三分钟，薄壳全部开口即可.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-24
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