红烧鱼块
本来是用草鱼,但孩子怕刺,所以我用巴沙鱼或龙利鱼,肉质嫩,而且没刺。
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步骤1/8
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鱼片成厚片,用葱,姜,蒜,胡椒粉,盐,腌15分钟
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步骤2/8
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把鱼挑出来,余下的腌料一会再爆锅。
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步骤3/8
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筛入淀粉。(吸收水份)
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步骤4/8
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用手抓匀,不需要太厚。
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步骤5/8
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用小锅炸一下。
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步骤6/8
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炸好的鱼。
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步骤7/8
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糖 ,番茄酱,生抽(或海天黄豆酱),盐,加少许水调成汁。
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最后一步
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锅里倒少许油,爆香葱姜蒜,下鱼,料酒,料汁,略煮收汁即可。
很适合孩子吃,下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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