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酸豆角炒鸭肫

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蓝纹乳酪

客家人喜欢用酸菜炒大肠，烧牛肉，烧鸡鸭的内脏，加入蒜，姜，酒酿泡的辣椒，酸辣开胃，是平时常吃的一道下饭菜。上星期泡了酸豆角，今天看着已经泡熟，这几日天气炎热，没啥胃口，做一道酸豆角炒鸭肫，开胃下饭！
食材清单 加入采购清单
酸豆角 300g
、
鸭肫 3只
、
青蒜 1颗
、
小红椒 6颗
、
小米椒 6颗
、
姜 2片
、
生粉 少许
、
料酒 少许
、
食盐 少许
、
酱油 少许
、
鸡精 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜，酸菜有盐泡过，鸭肫用盐腌制过，所以放盐要酌情，要不然太咸也影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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