夏日の清爽抹茶慕斯
夏天出生,夏天的生日蛋糕就选择慕斯啦,简单方便容易操作,作为抹茶控没有理由不尝试一下!唯一美中不足的就是容易化,所以从冰箱拿出来之后一定要赶!紧!吃! 夏天就该是绿色的!非常之清爽~
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步骤1/13
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吉利丁片剪成小片用清水泡软,黄油融化备用
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步骤2/13
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消化饼干捣碎后加入融化的黄油搅拌均匀。尽量在深盆里头捣碎,不用太碎,差不多就行啦。消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替,甚至可以加入一些燕麦~
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步骤3/13
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六寸模具底部铺一张硅油纸,没有慕斯圈就只能这么将就了
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步骤4/13
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消化饼干与黄油搅匀后倒入模具中压实
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步骤5/13
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creamcheese加入糖或代糖,隔热水融化搅匀。这里说明一下,creamcheese是自制的,非常简单而且成本很低,下回专门写个谱。还有,我用的是代糖,零卡糖,糖尿病人也可以吃,而且不会增加血糖反应,就是比较贵一些。
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步骤6/13
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10g抹茶粉用30g热水融化搅匀备用
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步骤7/13
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奶酪糊中加入150g自制酸奶,没有自制酸奶推荐买光明如实或者明治原味
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步骤8/13
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将泡软的吉利丁片捞出加入抹茶糊中隔热水将吉利丁片融化
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步骤9/13
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将抹茶糊加入奶酪糊中搅匀
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步骤10/13
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淡奶油加入15g蜂蜜或糖打发,6分发出现纹路即可
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步骤11/13
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淡奶油倒入奶酪糊中搅匀
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步骤12/13
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倒入模具...我一直觉得我的六寸模具太大了......每次看人家做的蛋糕能到顶然而我只能到一半儿,实在不解
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最后一步
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冷藏四小时以上,我是冷藏过夜哒~然后在室温中静置几分钟就可以顺利脱模啦。冬天的话需要吹风机吹一下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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